Doce de abóbora em pedaços

no dia 10 de junho de 2010

Sabe aquele doce de ábóbora em pedaços, que fica durinho por fora e macio por dentro?
Que tem uma calda com sabor suave de cravo e canela?
Pois!!! Eu gosto muito!
Vou passar a receitinha, tá?!




Doce de Abóbora em pedaços
1kg de abóbora madura, sem casca cortada em cubos
(eu compro a abóbora embalada, já sem casca, pois não tenho força para tirar a casca! hehe)
2 colheres (sopa) de cal virgem (aquela mesmo de construção)
500g de açúcar
4 xícaras de água
cravos e canela em pau (opcional)

Em uma bacia plástica, coloque a abóbora de molho em água suficiente para cubrí-la.
Junte a cal, misture e deixe descansar por 2 horas. Nunca mais que isso!!!!
Despreze a água com cal.
Em uma panela, junte o açúcar e a água. Leve ao fogo até levantar fervura.
Acrescente a abóbora lavada e cozinhe até que a abóbora fique macia por dentro, aproximadamente 40 minutos.

Se quiser, deixe alguns pedaços escorrerem até secar. Passe no açúcar cristal.

PS: Meus pais fazem o doce de mamão com esta mesma receita.


8 comentários:

  1. obrigada Alessandra,vou fazer com certeza,amei a dica,bjuu adoro seu blog!!

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  2. Mas é o blog de assuntos de casa q tem as melhores culinárias da blogs fera te garanto!!! hehehehe
    Bjs

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  3. Adoro doce de abobora Ale...mas prefiro os com côco....ai que vontade!
    beijinhos e bom fds
    So

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  4. Oiiiiiiii, Alessandra querida !

    Tudo bem com vc, amiga? Espero que sim!
    Quando puder, dá uma passadinha lá no blog, tem uma surpresinha pra vc!
    Beijos e um ótimo fim de semana!
    Helena Garcia
    http://diaadiacorridinho.blogspot.com

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  5. Doce de abóbora me lembra a infancia, dá saudades da minha familia que mora tão longe! Tenha um lindo dia!

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  6. Adoro doce de abóbora!!!


    Bom fim-de-semana

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  7. adorei esse doce amuito tempo estava a procura dessa receita

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  8. Obrigada Ale. Esta receita nunca fiz (por causa da cal)rsrs
    A que procuro é assim em pedaços também e fica igual a essa, mas não tem cal.
    Obrigada.
    Beijos.

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