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domingo, 12 de setembro de 2010

Como deixar seu bolo MUITO fofinho


Não, a receita deste bolo de chocolate não é portuguesa. Logo se vê na quantidade de ovos...rs..rs.
Mas, leva uma dica muito boa, que recebi de uma amiga quando estive em Coimbra. 
É de deixar o bolo muito fofinho e como dizem minhas amigas: é de se comer e chorar por mais!
A dica é use azeite
Substitua metade do óleo ou margarina por azeite em suas receitas de bolos.
Por exemplo: se a receita pede um copo de óleo, coloque meio copo de óleo e meio de azeite.
Bom, este bolo que fiz foi uma adaptação da receita indicada pela Dani. Eu não tinha os ingredientes necessários, então fiz com o que tinha e deu muito certo!

Bolo fofinho de Chocolate
1 1/2 xícara de leite
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de farinha de trigo
1/4 de xícara de margarina derretida
1/4 de xícara de azeite
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento


Leve ao fogo: 
1 xícara de leite com 1/2 xícara do açúcar e o chocolate. 
Bata tudo junto
O restante do açúcar, a margarina e o azeite, o restante do leite. Depois vá adicionando a farinha, os ovos inteiros e o sal. Depois de bater bem adicione a massa  e por último o fermento. 
Coloque na forma untada e leve para assar por 30 a 40 minutos em forno pré aquecido em 180º C.
Para a cobertura fiz uma ganache com chocolate branco.
Esquentei meia caixinha de creme de leite e acrescentei chocolate branco picado.
Fiz furinhos no bolo e passei uma primeira camada fina da ganache.
Depois, pouco antes de servir, coloquei o restante da ganache.
E, pronto!

Outro dia, a Fernanda Reali fez brigadeiros com azeite. 
Eu já havia usado parte de azeite uma vez que já estava fazendo o brigadeiro e vi que  a margarina não era suficiente.
Mas, de caso pensado eu nunca fiz acho que vale a pena, principalmente se for para comer de colher.



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