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sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

Lagarto Recheado com Queijo ao Molho Cremoso de Laranja


Uma receita diferente e gostosa para se fazer de vez enquando!

Ingredientes:
- 1 lagarto de 1,5 Kg
- sal e limão
- 4 colheres (sopa) margarina
- 2 cebolas raladas
- 2 xícaras (chá) de suco de laranja
- 1 pct de creme de cebola
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite
- 300g de muçarela em fatias



Preparo:
Tempere a carne com o sal e o sumo do limão.
Na panela de pressão, derreta a margarina, junte a cebola e o lagarto e deixe dourar.
Junte o sumo de laranja e cozinhe por 5 minutos.
Complete a panela com a água até cobrir a carne. Feche a panela e cozinhe por 50 minutos após o início da pressão.
Deixe sair a pressão, retire a carne, coloque em uma travessa e leve à geladeira.
Dissolva o creme de cebola no caldo de cozimento da carne e deixe ferver. Adicione o açúcar, o molho de tomate e deixe cozinhar até engrossar.
Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Fatie a carne, sem chegar até o fim, como se fosse um leque.
Entre as fatias de carne acrescente as fatias de muçarela e despeje o molho por cima.
Leve ao forno até derreter o queijo.
E, pronto!

PS: Se vc não tiver o creme de cebola, faça um mingauzinho com maisena bem temperado.

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