Molho de Tomate (caseiro e saudável)

Como falei no post anterior, aqui em casa temos optado por fazer substituições saudáveis em todas as refeições.

Trocamos o molho de tomate pronto pelo molho caseiro e sentimos muitas diferenças:
- no sabor (dá mais prazer);
- na saciedade (o prazer que ele oferece nos satisfaz e evitamos de ficar comendo muito a fim de buscar satisfação no alimento);
-na saúde (azias, má digestão foram controladas).

Aliás, a substituição pelo molho caseiro é recomendado pelos médicos, principalmente em casos de gastrite, refluxo, entre outros.

 

Molho de Tomate
Ingredientes:
- 6 tomates picadinhos
- azeite de oliva (0,05% de acidez)
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- pimenta do reino
- manjericão fresco

Como fazer:
Coloque um fio de azeite em uma panela. Frite o alho, refogue a cebola.
Acrescente os tomates e continue refogando.
Mexa e acrescente um pouquinho de água sempre que necessário, até que o tomate se desmanche formando o molho.
Acrescente uma pitada de açúcar (sempre faça isso em molhos de tomate, para tirar a acidez).
Desligue o fogo, acrescente folhinhas de manjericão, mexa e tampe a panela.
E, pronto!

Se quiser, ainda pode acrescentar peito de frango desfiado, carne moída ou atum e dar o seu toque especial com outras ervas ou especiarias!

Seu molho está encorpado, saudável, saboroso, perfumando a cozinha e pronto para ser usado em uma massa fresca de lasanha, macarrão ou qualquer outra de sua preferência.

Hoje a Fernanda Reali postou uma receita com molho caseiro: Rondellis com tomate cereja

ATUALIZAÇÃO
Agora decidimos tirar a pele do tomate ao fazer o molho.
Para saber como, veja o vídeo abaixo: