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quarta-feira, 28 de março de 2012

10 dicas práticas para o jantar saudável em família - Atualizado

No post "A importância da mesa", vimos sobre como é benéfica a prática de sentar-se à mesa com a família durante as refeições.
Em alguns lares essa é uma prática comum, em outros parece até impossível, visto a correria do dia-a-dia.
Não importa se você mulher, trabalha em casa ou em vários empregos, o acúmulo de tarefas sempre existe, mas pode ser driblado se você montar um plano estratégico e mantiver o foco.
Abaixo, vou deixar algumas dicas práticas para tornar possível o momento da refeição saudável em família. Acrescente sua dica nos comentários.


10 11 dicas práticas para o jantar saudável em família

1- Tenha um plano: cardápio 
Sobre as vantagens de se ter um planejamento do cardápio, eu escrevi  AQUI
A comida não precisa ser elaborada, mas balanceada e saborosa.
Como consequência, oferecemos uma alimentação verdadeira e nutritiva ao sentarmos à mesa com nossos queridos.

2- Cozinhe x2
Ao cozinhar algo, duplique ou triplique a receita de uma refeição.
Distribua em potes, sacos de congelamento ou bandejas (isopor).
Marque a data e congele.
Ex: hamburguer caseiro, bolo de carne (receita aqui), almondega, peito de frango desfiado e temperado, lasanha (receita aqui), tortas (receita aqui), molhos (receita aqui), etc.

3- Acrescente nutrientes
Se for realmente necessário comer uma comida rápida/pronta/congelada/industrializada, acrescente alimentos que nutrem. Por exemplo, ao macarrão instantâneo acrescente queijo verdadeiro e salada de folhas frescas, à lasanha "Sadia", acrescente uma salada de legumes frescos. 

4- Aproveite as sobras
As sobras de uma refeição podem ser guardadas para no outro dia serem o ponto de partida de um outro prato. Será meio caminho andado, além da economia. 
Carne moída refogada --> vira recheio de panqueca
Frango --> vira recheio de torta, ou picadinho em cima da salada
Sobras de carne e de legumes + cebolas e pimentões --> vira uma fritada
Sobras de carne  e/ou de legumes e/ou de frios  + ovos --> vira omeletão
Sobras de carne + pacotinho de seleta de legumes congelados --> vira carne tipo "chinesa"

5- Congele carne no vinho
Pique a carne em pedaços ou corte em bifes, acrescente um pouco de vinho e congele.
Assim, quando for descongelar ás pressas, a carne já terá um tempero.

6- Tempero pronto caseiro
Adiante o preparo das refeições com um tempero pronto, porém caseiro.
- Faça seu próprio tempero caseiro, batendo no liquidificador ou no processador: alho, cebola, sal, cheiro verde, gengibre...e o que mais você costuma usar para temperar carnes e/ou arroz. Guarde em um vidro com tampa. Ficará mais rápido temperar suas refeições.
- Quando for picar cebola e alho, já pique um pouco a mais e deixe guardado em um potinho na geladeira.

7- Tenha alimentos complementares semi-prontos
Com eles, você poderá fazer um simples e rápido arroz ser o prato
 único da refeição, se necessário.
Também poderá fazer uma sopa com mais facilidade ou complementar um outro prato.
- legumes picados congelados: ervilhas, milho, cenouras, brócolis, espinafres, seleta, etc (encontrados facilmente no mercado);
- legumes picados embalados (comprados no varejão ou picados por você);
- latinhas de ervilha, milho...para urgências.
Veja mais dicas AQUI

8- Deixe a mesa arrumada
Ao longo do dia, assim que der um tempinho, já deixe a mesa arrumada, com toalha, pratos, talheres, copos e guardanapos. Assim, quando marido e filhos chegarem, já sabem que o jantar será servido e irão logo se preparando.

9- Use decoração simples
Não é preciso ter tempo sobrando para deixar a mesa agradável. Nem mesmo ter vasos e flores naturais disponíveis o tempo todo no seu jardim ou floricultura.
Use o que você tem para tornar a mesa convidativa e honrar seus "convidados".
- Use latas decoradas por você (pintadas ou forradas com um bonito tecido) + flores artificiais de bom gosto para ser o arranjo de mesa. Você poderá revezar, já que o custo é baixo.
- Faça o arranjo de acordo com o tamanho da sua mesa, use latas de leite, de leite condensado ou mesmo de fermento em pó. Uma mesa pequena também merece decoração.

10- Sobremesas
Enquanto prepara o jantar, faça também a sobremesa.
Há sobremesas simples como gelatina, flan, mousse, de pacotinhos que é só misturar com água ou leite.
Asse um bolo- faça bolos simples, daqueles que misturamos os ingredientes todos no liquidificador. Deixe assando enquanto serve o jantar. Receita aqui.
Sirva frutas - inteiras ou picadas na salada de fruta ou ainda com um toque especial, por exemplo: banana assada no micro-ondas com açúcar e canela, fatias de maçã com mel, granola e passas. 

11- Faça refeições "de um prato só"
Ao invés de fazer várias coisas todos os dias (arroz, feijão, carne, legumes), prepare uma refeição que pode ser acompanhada somente de uma salada.
Por exemplo: Suflê (receita de legumes aqui, de milho-verde aqui e de couve-flor aqui), Batatas com natas (receita aqui).

Compartilhe suas dicas com a gente!


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