10 dicas práticas para o jantar saudável em família - Atualizado

no dia 28 de março de 2012

No post "A importância da mesa", vimos sobre como é benéfica a prática de sentar-se à mesa com a família durante as refeições.
Em alguns lares essa é uma prática comum, em outros parece até impossível, visto a correria do dia-a-dia.
Não importa se você mulher, trabalha em casa ou em vários empregos, o acúmulo de tarefas sempre existe, mas pode ser driblado se você montar um plano estratégico e mantiver o foco.
Abaixo, vou deixar algumas dicas práticas para tornar possível o momento da refeição saudável em família. Acrescente sua dica nos comentários.


10 11 dicas práticas para o jantar saudável em família

1- Tenha um plano: cardápio 
Sobre as vantagens de se ter um planejamento do cardápio, eu escrevi  AQUI
A comida não precisa ser elaborada, mas balanceada e saborosa.
Como consequência, oferecemos uma alimentação verdadeira e nutritiva ao sentarmos à mesa com nossos queridos.

2- Cozinhe x2
Ao cozinhar algo, duplique ou triplique a receita de uma refeição.
Distribua em potes, sacos de congelamento ou bandejas (isopor).
Marque a data e congele.
Ex: hamburguer caseiro, bolo de carne (receita aqui), almondega, peito de frango desfiado e temperado, lasanha (receita aqui), tortas (receita aqui), molhos (receita aqui), etc.

3- Acrescente nutrientes
Se for realmente necessário comer uma comida rápida/pronta/congelada/industrializada, acrescente alimentos que nutrem. Por exemplo, ao macarrão instantâneo acrescente queijo verdadeiro e salada de folhas frescas, à lasanha "Sadia", acrescente uma salada de legumes frescos. 

4- Aproveite as sobras
As sobras de uma refeição podem ser guardadas para no outro dia serem o ponto de partida de um outro prato. Será meio caminho andado, além da economia. 
Carne moída refogada --> vira recheio de panqueca
Frango --> vira recheio de torta, ou picadinho em cima da salada
Sobras de carne e de legumes + cebolas e pimentões --> vira uma fritada
Sobras de carne  e/ou de legumes e/ou de frios  + ovos --> vira omeletão
Sobras de carne + pacotinho de seleta de legumes congelados --> vira carne tipo "chinesa"

5- Congele carne no vinho
Pique a carne em pedaços ou corte em bifes, acrescente um pouco de vinho e congele.
Assim, quando for descongelar ás pressas, a carne já terá um tempero.

6- Tempero pronto caseiro
Adiante o preparo das refeições com um tempero pronto, porém caseiro.
- Faça seu próprio tempero caseiro, batendo no liquidificador ou no processador: alho, cebola, sal, cheiro verde, gengibre...e o que mais você costuma usar para temperar carnes e/ou arroz. Guarde em um vidro com tampa. Ficará mais rápido temperar suas refeições.
- Quando for picar cebola e alho, já pique um pouco a mais e deixe guardado em um potinho na geladeira.

7- Tenha alimentos complementares semi-prontos
Com eles, você poderá fazer um simples e rápido arroz ser o prato
 único da refeição, se necessário.
Também poderá fazer uma sopa com mais facilidade ou complementar um outro prato.
- legumes picados congelados: ervilhas, milho, cenouras, brócolis, espinafres, seleta, etc (encontrados facilmente no mercado);
- legumes picados embalados (comprados no varejão ou picados por você);
- latinhas de ervilha, milho...para urgências.
Veja mais dicas AQUI

8- Deixe a mesa arrumada
Ao longo do dia, assim que der um tempinho, já deixe a mesa arrumada, com toalha, pratos, talheres, copos e guardanapos. Assim, quando marido e filhos chegarem, já sabem que o jantar será servido e irão logo se preparando.

9- Use decoração simples
Não é preciso ter tempo sobrando para deixar a mesa agradável. Nem mesmo ter vasos e flores naturais disponíveis o tempo todo no seu jardim ou floricultura.
Use o que você tem para tornar a mesa convidativa e honrar seus "convidados".
- Use latas decoradas por você (pintadas ou forradas com um bonito tecido) + flores artificiais de bom gosto para ser o arranjo de mesa. Você poderá revezar, já que o custo é baixo.
- Faça o arranjo de acordo com o tamanho da sua mesa, use latas de leite, de leite condensado ou mesmo de fermento em pó. Uma mesa pequena também merece decoração.

10- Sobremesas
Enquanto prepara o jantar, faça também a sobremesa.
Há sobremesas simples como gelatina, flan, mousse, de pacotinhos que é só misturar com água ou leite.
Asse um bolo- faça bolos simples, daqueles que misturamos os ingredientes todos no liquidificador. Deixe assando enquanto serve o jantar. Receita aqui.
Sirva frutas - inteiras ou picadas na salada de fruta ou ainda com um toque especial, por exemplo: banana assada no micro-ondas com açúcar e canela, fatias de maçã com mel, granola e passas. 

11- Faça refeições "de um prato só"
Ao invés de fazer várias coisas todos os dias (arroz, feijão, carne, legumes), prepare uma refeição que pode ser acompanhada somente de uma salada.
Por exemplo: Suflê (receita de legumes aqui, de milho-verde aqui e de couve-flor aqui), Batatas com natas (receita aqui).

Compartilhe suas dicas com a gente!


37 comentários:

  1. Amada, que excelentes dicas com certeza irei por em prática.
    Que Deus te abençoe.

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  2. Amei tudo que li, muito boa as dicas,bjo. =)

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  3. Como sempre seus posts são recheados de dicas ótimas...adorei todas e algumas já coloco em prática.
    Bjinhus.

    ♥ Tami ♥

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  4. Ale não tenho nem como te disser como as suas dicas estão me ajudando!obrigada!bjos.

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  5. Como sempre suas dicas são sempre ótimas! Você é um canal de benção, Mulher Virtuosa!

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  6. Adorei as dicas Ale, aqui em casa tb fazemos questao das refeicoes juntos, na correria do di-a-dia e muito importante dedicar um tempo `a uniao da familia!
    bjs

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  7. Oi, Ale, desculpe a intimidade mas pelo tempo que lhe acompanho e torço por você, parece até que nos conhecemos a muito tempo, coisas do mundo virtual.
    Parabéns pelo blog e por essas postagens sobre refeições em família. Isso é tão importante e percebo que cada vez mais as pessoas estão deixando esse prazer de lado.
    Beijos,
    ro-aguiar.blogspot.com.br

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  8. Gostei das dicas. Adoro arrumar a mesa com flores.

    bjs

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  9. Ótimas dicas!Congelados sempre são uma mão na roda na vida de uma dona de casa. Essa semana sobrou arroz e uma salada de verdura(batata,cenoura,milho,ervilha e azeitona fatiada sem maionese),do almoço.O arroz utilizei na massa para fazer uma torta salgada e a salada de verdura acrescentei atum,queijo picado e serviu de recheio da torta. Bjssss.

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  10. Lindas dicas que, com certeza, devem ser seguidas por todas nós!

    Seu blog é encantador, amei teu espaço e com certeza sempre passarei por aqui!

    Já estou te seguindo, me segue tbm?

    www.artesbygabi.blogspot.com

    Beijocas e Deus abençoe!

    Gabi (:

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  11. Adorei esse post, já está salvo para eu não esquecer e colocar em prática tudo o que li, rsrs
    Bjs

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  12. Dicas excelentes! Tudo isso vai facilitar o dia a dia mesmo, mas eu tenho uma 'dificuldade'... preparar o cardápio! Já tentei várias vezes mas, como postei ontem, Sofia é mto difícil de comer e acabo nem podendo 'inventar' coisas e é chato fazer a msm coisa todo dia.
    Mas as outras coisas eu devo adaptar à minha rotina, pra facilitar, né?... gostei demais!
    Bjs

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  13. Dicas maravilhosas...

    Essa de fazer alimento a mais e congelar é otima...eu estou adquirindo esse hábito...depois que comprei microondas congelo tudo que vc pode pensar...hehehehehe....é muito prático..

    Beijão!

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  14. Adorei! Obrigada pelas dicas...e uma em especial vou fazer..pois com duas crianças em casa tem que ter sobremesa após o jantar...senão eles vão direto nas balas e doces que não azem tão bem quanto uma gelatina, sagu ou bolo.
    Adorei!
    Bjs e um ótimo dia!
    CamomilaRosa

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  15. Vida prática facilita e faz sobrar mais tempor pra gente mesma. Nunca fazemos refeições juntos durante a semana, pelo horario e pelo tamnho da cozinha, que é micro, mas sigo quase todas as tuas dicas. A melhor, sem dúvida, é coinhar em dobro ou mais. Suja a panela UMA vez, faz o jantar e congela para mais duas refeições. Facilita demais.

    Vou compartilhar!

    Beijoooo

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  16. Menina, adorei tudo!
    Minha vida é tão corrida, e o fogão me odeia!!!
    Coisa prática é comigo mesmo. Me viro e meus filhos estão bem alimentados.

    Esse negócio de sobras é muito sério.
    Eu não desperdiço nem um grãozinho de nada. Tudo recicla mesmo. Aprendi isso desde a infância, desde colocar no prato somente o que vai comer e nada mais. E nada de deixar sobrar no prato. Ensinei desde sempre pros meus filhos, colocar pouco no prato e se quiser mais, coloque mais um pouco. assim não corremos o risco de comer demais, só pra não deixar sobrar no prato e nem desperdiçar comida, que eu acho sagrada e um pecado ter que jogar fora.

    Beijos!!!

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  17. Oi Alessandra,
    Sou nova por aqui, adorei o seu blog!! Muitas dicas boas!!!
    Como a maioria, aqui em casa só conseguimos fazer uma refeição juntos, que é o jantar, mas nesse momento nos divertimos e colocamos vários assuntos em dia!!

    bjos

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  18. Amei cada dica Alê, pois todas são muito práticas e preciosas. Já estou anotando!
    Bjs

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  19. Amei as sugestões, vou segui-las exceto aquela que diz lasanha Sadia com salada. Jogo a lasanha Sadia e fico com a salada rsrsr
    bj

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  20. Ótimas dicas Alê!
    Algumas delas eu já ponho em prático, vamos ver se consigo por o restante.
    Beijos!

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  21. Aqui em casa eu consigo manter o almoço em família, de uma maneira muito simples: o horário é sempre o mesmo, sem nenhum minuto de atraso. E eu cobro muito que todos estejam juntos nesta hora.
    Beijos

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  22. Amei as dicas e as receitas. Adoro a famlia em casa fazendo as refeições juntas.Amo de paixão!
    Beijos, Sheyla.

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  23. Alê, ótimas dicas.
    A maioria delas eu já adoto aqui em casa.
    Congelar carnes já cozidas e com pouquíssimo tempero é prático e economiza gás e panela suja.
    Uma coisinha que tenho feito ultimamente aqui é, por exemplo, na 6ª a noite ou no sábado a noite, faço um jantar bem caprichado, com um prato que todos aqui gostem, ai, do almoço do sábado o do domingo já tenho tudo pronto e como é um pronto aprovado por todos, ficamos todos felizes e sobra tempo pra outras coisas, mas tem que ser uma comidinha bem caprichada, pois não gosto de comida requentada.
    Bjs

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  24. Eu sigo boa parte dessas dicas. Elas nos facilitam demais. Agora que faço faculdade, o café da manhã é o único horário em que estamos todos juntos em casa, então capricho bem nessa refeição, deixando tudo arrumado de véspera - mesa e ingredientes, para fazer um café gostoso e fresco na hora, como se deve. Acordo uma hora mais cedo, mas vale a pena! No final de semana, capricho no almoço de domingo, para compensar.

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  25. Estou passando por uma fase complicada, que parece que desaprendi a manter uma casa em ordem, talvez seja por estar sendo avaliada e parecer estar numa guerra, pra ver quem pode mais, suas dicas caíram do céu.
    Estou lendo seu blog desde ontem aproveitando tudo, dicas de menu, e tudo mais.
    Acho que vou te plagiar também e começar a postar um menu no meu blog, pra ver se tornando o compromisso publico os resultados aparecem.
    Assim que eu fizer a postagem, pretendo fazer até sábado, eu te aviso e te cito também, já estou te seguindo no facebook, pra não perder nenhuma dica!!
    Obrigada por dividir suas dicas!!!

    Beijão

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  26. mt boas suas dicas. td mundo sempre ta correndo c/ mil coisas, né? e essas dicas simples, facilitam a vida.
    tenho uma ideia pra compartilhar: minha mae faz arroz mt rapidinho. ela usa alho já frito (sabe aqueles q compra picadinho já pronto?). aí ela coloca tudo na panela: o alho frito, arroz, água (fria msm), óleo e sal; liga o fogo e pronto.
    facinho facinho, né? hehe...
    bjs

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  27. Oi Alessandra,
    Adorei suas dicas. Vim até aqui por indicação da Sandra, do blog Eu sei disso, e valeu a visita.
    Obrigada por partilhar.
    Bj,
    Lylia

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  28. Gostei muito desse post e do da refeição à mesa...sempre tive esse conceito, sempre comemos á mesa, até as simples refeições, mesmo sendo só meu marido e eu, acho que é um hábito que adquirimos e vai ser difícil de perder, que bom!! e das dicas aqui, amei, a do tempero tem uma mãe de amiga minha que faz, fica muito bom e caseirinho!!!

    bjaum

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  29. Oi Amiga,
    adorei as dicas.

    Obrigada
    Um beijo grande e um maravilhoso final de semana

    Andrea

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  30. Alessandra, se todas as famílias se reunissem nas refeições acho que as famílias seriam mais unidas e se conheceriam melhor. Ainda bem que tenho conseguido fazer isso em casa, mas sei que por conta de horários de estudos e trabalho algumas famílias acabam se distanciando. Continue a falar sobre isso. Muito boas as dicas!

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  31. Dicas preciosas, algumas delas eu já sigo. Tenha um bom fim de semana.
    Bjos...

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  32. Como já disse, gostei desse post. Colocamos ele hoje em nosso site: http://donasdecasaanonimas.com/parcerias-de-sucesso/

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  33. Olá, Alessandra, gostei desse post, ele é "educativo" sem ser chato srsr
    boas dicas essas e com certeza super fáceis de colocar em prática
    bjs
    Renata

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  34. Colocar vinho na carne para congelar eu nunca imaginei, vou testar. Aqui o jantar é sempre um prato + uma salada (que compro higienizo e guardo na geladeira - na hora de comer é só montar o prato) O restante eu até consigo. Tenho sempre brócolis e couve flor congeladas (por mim)- compro a mais bonita pré cozinho e congelo 2/3 e um 1/3 comemos no dia, assim sempre a sopa fica mais colorida ou a salada mais variada.

    Abraços

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