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Mousse de Chocolate

16.2.2017

Essa é uma daquelas receitas da minha época de faculdade. Aprendi em uma embalagem da Nestlé e fiz diversas vezes naquele tempo em que éramos só o marido e eu.

É uma receita fácil, rápida e com a consistência bem aerada.

 

 

 

Ingredientes:

uma barra de chocolate meio-amargo 

1 colher (chá) de café solúvel

1 caixinha de creme de leite (nessa receita eu só uso da Nestlé)

3 claras

 

Como fazer:

Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o creme de leite. 

Quando começar a borbulhar, acrescente o chocolate já picado ou ralado. Eu corto os quadradinhos que já vêm marcado e só. Acrescente o café solúvel. Desligue o fogo.

Mexa bastante, para que todo o chocolate derreta no creme de leite quente. Você já terá ganache pronto.

Deixe esfriar. Enquanto isso, bata as claras em neve até que fiquem bem firmes.

Agora, adicione as claras ao creme de chocolate, aos poucos, até que incorpore.

Você pode distribuir em tacinhas individuais ou deixar tudo em um único recipiente.

Leve à geladeira e pronto!

 

 

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Alessandra Rigazzo

Intencional até nas pequenas coisas