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Salada de Peixe com Grão-de-Bico

A sugestão de hoje é uma salada colorida, deliciosa, saudável e facilmente adaptável aos ingredientes que você tiver.

Salada de Peixe com Grão-de-Bico.

Fiz com cação em postas, mas você pode escolher o peixe da sua preferência, inclusive bacalhau desfiado.

Refoguei alho e cebola e coloquei as postas de cação na panela tampada para cozinhá-las.Não coloquei água, pois ele já solta muita água. Acrescentei sal e pimenta-do-reino com cominho. Retirei a água em excesso e reservei o cação grosseiramente desfiado.

Na mesma panela, coloquei um fio de azeite, mais um pouquinho de alho moído e cebolas cortadas aos quartos e deixei fritar um pouquinho. Acrescentei o grão-de-bico cozido e refoguei um pouquinho. Acrescentei azeitonas pretas, tomate picado (eu não tinha tomate fresco, então usei o seco), salsinha, cebolinha, suco de um limão e sal.

Depois foi só misturar tudo, deixar esfriar e acrescentar folhas. Eu coloquei couve picada no meio e alface americana nas bordas.

É uma refeição que pode ser servida sozinha, com arroz ou ainda com batatas assadas. O que acharam?

#receita #salgado

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Alessandra Rigazzo

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