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Bacalhau 7 Mares

26.3.2017

Quer fazer um prato com bacalhau, queijos e ervas aromáticas? Vou te apresentar o Bacalhau 7 Mares". Certa vez, meu marido procurava por uma receita com bacalhau que fosse diferente das mais tradicionais e encontramos esse prato que é um espetáculo de aroma, cor e sabor!

 

 

Bacalhau 7 Mares

 

Ingredientes:

1/2 kg de bacalhau em lascas

4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubo

1 lata de creme de leite sem soro

1 xícara de café de leite de côco

100 g de queijo mussarela em tiras

100 g de queijo gorgonzola em pedacinhos

100 g de queijo parmesão ralado grosso

Ervas aromáticas (alecrim, tomilho, salsa, salsinha, manjericão e cebolinha, tudo picadinho)

1 colher de sopa de curry (cuidado com a medida, não exagere!)

Sal a gosto

 

Modo de Preparo

Frite ou cozinhe as batatas já descascadas e cortadas em cubos e reserve. Tire o sal do bacalhau (deixe na água de um dia para o outro e troque a água pelo menos 6 vezes para tirar o sal).

 

Refogue uma cebola picada em três colheres de azeite.Junte as lascas de bacalhau e refogue com a cebola.

 

Molho:Em uma vasilha misture o creme de leite, o leite de coco, o curry, o queijo mussarela, o gorgonzola e as ervas aromáticas.

 

Montagem: Em um refratário, coloque uma camada de batatas fritas (ou cozidas). Por cima coloque as lascas de bacalhau e sobre ele derrame o molho. Tempere com sal a gosto. Polvilhe com o queijo parmesão e gratine durante 7 minutos no forno (no forno com grill é bem rápido para gratinar o parmesão). Depois de pronto, jogue a cebolinha por cima e sirva em seguida. E, pronto!

 

 08.04.2011

 

 

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Alessandra Rigazzo

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