Curau e Bolo de Milho
Além de deliciosa, esta receita é econômica, pois é com ela possível fazer o Curau e o Bolo com as mesmas espigas de milho.
Comece pelo Curau.
Pegue cerca de 5 a 7 espigas de milho limpas. Tire o milho da espiga com uma faca.
Bata o milho no liquidificador com um pouco de leite (um tanto para que seja possível bater, não chega a cobrir o milho).
Depois de bater, coe e reserve o conteúdo da peneira para o bolo.
Leve o líquido peneirado para uma panela, juntamente com uma pitada de sal e uma colher se sopa de margarina.
Acrescente açúcar (cerca de 2 xícaras).
Deixe engrossar e cozinhar um pouco, mexendo sempre.
Se estiver muito grosso, acrescente leite (vai depender da qualidade do milho que você usou).
Retire do fogo, coloque em uma travessa e deixe esfriar.
Se gostar, salpique canela em pó.
Enquanto o curau esfria, vamos fazer o Bolo de Milho.
No liquidificador coloque 2 ovos, 2 colheres (sopa) de margarina, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de leite, 5 colheres de farinha de trigo e o milho que ficou na peneira e você reservou lá na receita do curau.
Bata tudo.
Acrescente uma colher (sopa) de fermento em pó e misture.
Leve ao forno para assar. Forno 180ºC, cerca de 40 minutos ou até dourar.
No forno o bolo cresce, mas depois ele fica baixinho, porque é do tipo cremoso, molhadinho.
E, pronto!
